1 Schweinefilet, ca. 700 g
Salz, Pfeffer
1 TL Rosmarinnadeln, etwas zerkleinert
2 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
2 große Äpfel, säuerlich (z.B. Boskop)
1/4 l Sahne
4 EL Calvados